le copra
La floraison du cocotier produit un drupe, un fruit vert qui contient une noix et qui pousse en grappes de 5 ou 10. La noix est entourée d'une enveloppe fibreuse épaisse de 5 à 15 cm appelé mésocarpe.Sous cette enveloppe se trouve une mince coque brune très dure qui renferme l'albumène : un liquide blanc laiteux que l'on appelle eau de coco et qui se transforme en chair au fur et à mesure de la maturation du fruit. C'est la noix proprement dite ou copra.
Commenter cet article