le pacayer

Le pacayer, originaire de l'ouest de l'Amérique du Sud, a été introduit en Polynésie Française en 1850 aux îles Marquises et un peu plus tard à Tahiti. Il porte de longues gousses blanches dont la chair est comestible.

Description botanique
L'arbre pouvant atteindre 20 mètres de hauteur et près de 50 cm de diamètre, à l'écorce lisse, brun clair et plus ou moins plissée transversalement. Le fruit appelé Pakai ou Guama à la forme de grosses gousses avec 4 crêtes anguleuses. Elles contiennent, à la manière d'un haricot, une dizaine de graines noires enfermées dans une pulpe blanche comestible très sucrée, moelleuse et cotonneuse. Cette chair ressemble à de la crème glacée, c’est pourquoi elle est appelé en anglais « Beans alias Ice cream » « crème glacée de haricots »

Ce fruit est très bon ,la pulpe blanche fond dans la bouche et le goût est savoureux